ဟင္းခတ္အေမႊးအၾကိဳင္မ်ား

 

      

၁။ Basil leaf - ပင္စိမ္းရြက္

၂။ Basil seed - ပင္စိမ္းေစ့ (ပင္ပြားေစ့လုိ႕လည္း ေခၚၾကပါတယ္) 
၃။ Bay laurel leaf = ကရေ၀းရြက္ (Indian bay leaf လုိ႕ ေခၚပါတယ္)

၄။ Black Cumin - ဇီယာေစ့ (အနက္) ပံုမွန္ထက္ အေစ့အရြယ္အစား ပုိေသးတယ္လုိ႕ ဆုိပါတယ္။

၅။ Black Pepper – ငရုတ္ေကာင္းေစ့ (အနက္)

၆။ Caraway seed - ကရေ၀းေစ့

၇။ Cardamon seed - ဖာလာေစ့

၈။ Celery - တရုတ္နံနံ

၉။ Cinnamon - သစ္ဂ်ပုိး

၁၀။ Clove - ေလးညွင္းပြင့္

၁၁။ Coriander Leaf = fresh coriander green - နံနံပင္

၁၂။ Coriander seed - နံနံေစ့

၁၃။ Cumin seed - Sweet Cumin - ဇီယာေစ့

၁၄။ Curry leaf = ပ်ဥ္းေတာ္သိမ္ရြက္

၁၅။ Fennel leaf - စမုန္စပါးရြက္

၁၆။ Fennel seed - စမုန္စပါးေစ့

၁၇။ Fennel seed - စမုန္စပါးေစ့

၁၈။ Fennel tuber - စမုန္စပါးဥ

၁၉။ Fenugreek leaf - ပဲနံ႕သာရြက္

၂၀။ Fenugreek Seed - ပဲနံ႕သာေစ့

၂၁။ Galangal - ပဒဲေကာ

၂၂။ Garlic - ၾကက္သြန္ျဖဴ

၂၃။ Ginger - ခ်င္း

၂၄။ Grand Masala= Spice Mixture= Curry Powder= ဟင္းခ်က္မႈန္႕

၂၅။ Lemongrass - စပါးလင္

၂၆။ Licorice - ႏြယ္ခ်ဳိ

၂၇။ Mustard oil - မုန္ညင္းဆီ

၂၈။ Mustard seed - မုန္ညင္းေစ့

၂၉။ Nutmeg - ဇာတိပၹိဳလ္သီး

၃၀။ Onion - ၾကက္သြန္နီ

၃၁။ Paprika – Bell pepper or chili pepper ကေန ထုတ္တဲ့ ငရုတ္သီးအေရာင္မႈန္႕

၃၂။ Poppy seed - ဘိန္းေစ့

၃၃။ Saffron - ကံုကမံ

၃၄။ Sesame oil - ႏွမ္းဆီ

၃၅။ Sesame Seed- ႏွမ္းေစ့

၃၆။ Star Anise - နာနတ္ပြင့္

၃၇။ Tamarind Leaf - မန္က်ည္းရြက္

၃၈။ Tamarind pod - မန္က်ည္သီး

၃၉။ Turmeric powder - နႏြင္းမႈန္႕
 

            သိသေလာက္နဲ႕တတ္ႏုိင္သေလာက္ကုိရွာေဖြေပးလုိက္ပါတယ္ေနာ္။ ေမာင္ႏွမေတြလည္းသိတာေလးေတြကုိ ေကာ္မန္႕မွာ ထပ္ျဖည့္ေပးခဲ့ပါေနာ္။ အဲ့ဒါဆုိရင္ ဟင္းခတ္အေမႊးအၾကိဳင္ေတြ စာရင္း တစ္စုတစ္စည္းတည္း ျဖစ္သြားမွာပါေနာ္။

Credit -  Lu Lu